Descripción
Un postre suave y clásico hecho con Maizena, leche condensada y caramelo casero. Perfecto para toda la familia.
Ingredientes
Escala
- 4 huevos grandes
- 1 lata (400 ml) de leche condensada
- 3 tazas (750 ml) de leche entera
- 2 cucharadas soperas de Maizena (aprox. 20 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de ½ limón (opcional)
- ½ taza (100 g) de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones
- Prepara el caramelo calentando el azúcar y el agua sin remover hasta obtener un tono ámbar. Vierte en el molde.
- En un bol, bate los huevos y mezcla con leche condensada, leche entera, Maizena, vainilla y ralladura de limón.
- Cuela la mezcla para eliminar grumos y verter sobre el caramelo endurecido.
- Cocina al baño María en el horno a 160 °C durante 45–55 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas.
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Notas
- Cuela la mezcla para lograr un flan más liso.
- Usa leche evaporada si prefieres una textura más densa.
- Infusiona la leche con canela para un aroma más profundo.
- Para cortes limpios, utiliza un cuchillo caliente.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 55 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horno y baño María
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 260
- Azúcar: 28g
- Sodio: 75mg
- Grasas: 10g
- Grasas Saturadas: 5g
- Grasas Insaturadas: 4g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 35g
- Fibra: 0g
- Proteínas: 6g
- Colesterol: 110mg
Palabras clave: flan casero, flan con maizena, flan cremoso, postre tradicional, receta con leche condensada