Description
Un postre suave y clásico hecho con Maizena, leche condensada y caramelo casero. Perfecto para toda la familia.
Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes
- 1 lata (400 ml) de leche condensada
- 3 tazas (750 ml) de leche entera
- 2 cucharadas soperas de Maizena (aprox. 20 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de ½ limón (opcional)
- ½ taza (100 g) de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Instructions
- Prepara el caramelo calentando el azúcar y el agua sin remover hasta obtener un tono ámbar. Vierte en el molde.
- En un bol, bate los huevos y mezcla con leche condensada, leche entera, Maizena, vainilla y ralladura de limón.
- Cuela la mezcla para eliminar grumos y verter sobre el caramelo endurecido.
- Cocina al baño María en el horno a 160 °C durante 45–55 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas.
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Notes
- Cuela la mezcla para lograr un flan más liso.
- Usa leche evaporada si prefieres una textura más densa.
- Infusiona la leche con canela para un aroma más profundo.
- Para cortes limpios, utiliza un cuchillo caliente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Horno y baño María
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 260
- Sugar: 28g
- Sodium: 75mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg