Descripción
El flan de arroz es una combinación perfecta entre el clásico flan y la textura suave del arroz cocido. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre cremoso, fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredientes
Escala
- 50 g de arroz
- 400 ml de agua fría
- Una pizca de sal
- 8 g de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
- 150 g de azúcar
- 1 litro de leche
- 1 yema de huevo
- 80 ml de agua
- 2 cucharadas de maicena
Instrucciones
- Cocinar el arroz: Lava el arroz, cocina en 400 ml de agua con sal a fuego medio durante 10-12 minutos.
- Preparar la mezcla cremosa: Calienta la leche con el azúcar y la vainilla. Disuelve la maicena en agua y agrégala a la leche caliente hasta espesar.
- Unir el arroz con la crema: Añade el arroz cocido a la mezcla de leche y cocina unos minutos más.
- Agregar la yema: Retira del fuego, añade la yema y mezcla bien.
- Enfriar y servir: Deja reposar y refrigera al menos 6 horas antes de servir.
Notas
- Puedes sustituir la leche por una opción vegetal para una versión sin lactosa.
- Para un toque especial, añade canela o ralladura de limón antes de servir.
- Si prefieres una textura más homogénea, puedes triturar la mezcla antes de enfriar.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Cocción en cacerola
- Cocina: Española
Nutrición
- Calorias: 250 kcal
- Azúcar: 30 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 6 g
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