Descripción
Un postre tradicional y reconfortante que combina la textura suave del flan con el sabor nostálgico de las galletas María.
Ingredientes
Escala
- 10 galletas María
- 2 latas de leche evaporada
- 6 huevos tamaño L
- 1 queso crema (190–200 g)
- 1 lata de leche condensada
- Vainilla al gusto
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada de agua
Instrucciones
- En una sartén, preparar el caramelo con azúcar y agua sin remover. Cocinar hasta obtener color ámbar y verter en un molde.
- Licuar las galletas, leche condensada, leches evaporadas, huevos, queso crema y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde acaramelado y cubrir con papel aluminio.
- Cocinar al baño maría en horno precalentado a 180 °C durante 1 hora y 20 minutos.
- Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar mínimo 4 horas.
- Desmoldar con cuidado y servir frío.
Notas
- Utiliza queso crema a temperatura ambiente para una mezcla más suave.
- Se puede sustituir la leche evaporada por nata líquida si se desea una textura más rica.
- Ideal hacerlo la noche anterior para mejor consistencia.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora 20 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horno al baño maría
- Cocina: Española / Latinoamericana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 320 kcal
- Azúcar: 28 g
- Sodio: 120 mg
- Grasas: 14 g
- Grasas Saturadas: 8 g
- Grasas Insaturadas: 5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteínas: 7 g
- Colesterol: 115 mg
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