Descripción
Un postre fácil, económico y sin horno con textura suave y sabor clásico a vainilla. Ideal para principiantes y dietas sin gluten.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche (entera o vegetal)
- 4 cucharadas colmadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 yema de huevo (opcional)
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, derrite 1 taza de azúcar sin remover, solo moviendo la sartén ocasionalmente. Cuando tome color ámbar, vierte en el fondo del molde y deja enfriar.
- En una olla, disuelve la maicena con un poco de la leche hasta eliminar grumos. Agrega el resto de la leche, la 1/2 taza de azúcar, la vainilla y la yema (opcional).
- Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo ya enfriado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato para servir.
Notas
- La yema es opcional, pero da mayor cremosidad.
- Se puede usar leche vegetal para una versión vegana.
- Es importante remover constantemente durante la cocción para evitar grumos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Cocción en olla
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 180
- Azúcar: 28 g
- Sodio: 60 mg
- Grasas: 4 g
- Grasas Saturadas: 1.5 g
- Grasas Insaturadas: 2 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteínas: 3 g
- Colesterol: 15 mg
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