Descripción
Un flan casero, suave y cremoso preparado con ingredientes sencillos como leche, huevos y maicena. Ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche fresca
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
- Caramelo líquido (opcional)
Instrucciones
- Prepara el caramelo si decides usarlo y viértelo en el molde.
- Calienta la mayor parte de la leche en una olla a fuego medio.
- Disuelve la maicena en la leche fría que reservaste.
- Agrega la mezcla de maicena a la leche caliente, removiendo constantemente.
- Añade el azúcar y la esencia de vainilla, y cocina hasta que espese ligeramente.
- Bate los huevos en un bol aparte y templalos con un poco de la mezcla caliente.
- Vierte los huevos templados en la olla y cocina dos minutos más.
- Cuela la mezcla (opcional) y viértela en el molde.
- Hornea a baño maría a 180 °C durante 40-50 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.
Notas
- Para una textura más firme, añade un poco más de maicena.
- Utiliza leche vegetal para una versión sin lactosa.
- El caramelo es opcional pero añade un toque clásico al postre.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 50 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horno (baño maría)
- Cocina: Casera
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 20 g
- Sodio: 55 mg
- Grasas: 5 g
- Grasas Saturadas: 1.5 g
- Grasas Insaturadas: 3 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 75 mg
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