Description
Un flan suave y cremoso hecho con plátanos maduros, sin necesidad de harina ni horno. Perfecto para dietas sin gluten.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos de seda maduros
- 3 huevos medianos
- ¼ de taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar extra (para el caramelo)
- ½ taza de agua
- (Opcional) Frutos secos o toppings al gusto
Instructions
- Pelar y cortar los plátanos. Triturarlos con los huevos hasta formar una mezcla homogénea.
- Licuar con el azúcar y la leche hasta obtener una crema suave.
- Hacer el caramelo derritiendo la taza de azúcar hasta dorar; añadir agua y mezclar bien.
- Verter el caramelo en el molde y dejar enfriar unos minutos.
- Agregar la mezcla de plátano encima del caramelo. Añadir toppings si se desea.
- Cubrir con papel film y cocinar a baño maría en una olla con tapa por 40-60 minutos.
- Dejar enfriar y refrigerar mínimo 2 horas antes de desmoldar.
Notes
- Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce y mejor textura.
- Puedes sustituir la leche por leche vegetal.
- Añadir canela o vainilla mejora el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Baño maría
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 45mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg