Descripción
Un delicioso postre puertorriqueño que combina flan cremoso con bizcocho esponjoso, horneado al baño María en un solo molde.
Ingredientes
Escala
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche entera (misma medida que la condensada)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos (para el bizcocho)
- ½ taza de azúcar (100 g)
- ½ taza de harina (60 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Caramelo líquido para el molde
- Coco rallado para decorar (opcional)
Instrucciones
- Cubre el molde con caramelo líquido asegurándote de que todos los bordes estén bien impregnados.
- Mezcla los ingredientes del flan en una licuadora o a mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare, luego incorpora la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla del bizcocho sobre el flan con cuidado. No mezcles ambas capas.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María) y hornea a 180 °C durante 50-60 minutos.
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.
- Desmolda con cuidado y decora con coco rallado si lo deseas.
Notas
- Para una textura más cremosa, añade queso crema a la mezcla del flan.
- No sobrebatas el bizcocho para evitar que se hunda o se mezcle con el flan.
- Usa moldes individuales para versiones mini, ajustando el tiempo de horneado.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 60 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horno / Baño María
- Cocina: Puertorriqueña
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 320 kcal
- Azúcar: 32 g
- Sodio: 90 mg
- Grasas: 12 g
- Grasas Saturadas: 6 g
- Grasas Insaturadas: 5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 105 mg
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