Description
Una gelatina ligera, transparente y decorativa que encapsula frutas frescas en capas brillantes. Ideal para eventos y celebraciones.
Ingredients
Scale
- 1 litro de agua purificada
- 35 g de grenetina sin sabor
- 1/2 taza de azúcar refinada (ajustable)
- Cáscara de 2 naranjas (opcional)
- 3 ramas de yerbabuena frescas
- 2 tazas de fresas fileteadas
- 2 tazas de mango o papaya en bolitas
- 2 tazas de uvas verdes sin semillas
- 4–6 kiwis pelados y en rodajas
- 1 manzana en láminas finas
- 1 zanahoria o betabel rallado (opcional)
- Opcional: ½ litro de leche, 20 g de grenetina, ¼ taza de azúcar, 1 cdta. de esencia
Instructions
- Preparar el molde con agua fría y enfriar en refrigerador.
- Hidratar la grenetina en agua fría y disolver sin hervir.
- Hervir agua con azúcar, cáscaras y yerbabuena. Colar y añadir la grenetina disuelta.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Verter 1-2 cm de gelatina en el molde y refrigerar hasta semi cuajar.
- Añadir frutas en capas, alternando con gelatina y refrigerando cada vez.
- Verter el resto de la gelatina y refrigerar mínimo 4 horas.
- (Opcional) Preparar capa de leche con grenetina, azúcar y esencia. Verter una vez frío.
- Desmoldar sumergiendo el molde en agua tibia y servir.
Notes
- Secar bien las frutas para evitar que afecten la textura.
- No usar frutas como piña o papaya cruda sin escaldar.
- No verter gelatina caliente sobre la fruta.
- Usar molde transparente para mejor efecto visual.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 110
- Sugar: 18g
- Sodium: 25mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg