Description
Un gratinado cremoso y dorado de calabacín con queso suizo y crema, ideal como plato principal ligero o guarnición.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 1 diente de ajo, picado finamente
- ½ taza de crema de leche (125 ml)
- ½ taza de queso rallado (gruyère, emmental o parmesano)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Una pizca de nuez moscada recién rallada (opcional)
- Aceite de oliva o mantequilla para engrasar la fuente
Instructions
- Lava y corta los calabacines en rodajas de ½ cm de grosor. Blanquéalos 2 minutos en agua con sal. Escúrrelos y enfría si lo deseas.
- Saltea el ajo picado en aceite de oliva durante 1 minuto a fuego bajo. Reserva.
- Mezcla la crema con el ajo salteado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Engrasa una fuente para horno y monta capas de calabacín, mezcla de crema y queso rallado. Repite 2-3 veces, terminando con queso.
- Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir para que se asiente la crema.
Notes
- Puedes añadir 2 cucharadas de queso crema o ricotta a la mezcla para mayor cremosidad.
- Decora con perejil o cebollino fresco picado al servir.
- Para una costra más crujiente, espolvorea pan rallado con parmesano en la capa superior antes de hornear.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Guarnición / Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Suiza / Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 35 mg