Descripción
Gratinado de papas al horno, una receta cremosa con capas de papas finas, crema, queso parmesano y especias. Ideal para ocasiones especiales.
Ingredientes
Escala
- 2 tazas de crema de leche
- ½ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- 6 a 8 papas medianas, peladas y en rodajas finas
- ¼ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de mezcla de pimientas
- ¾ taza de queso parmesano rallado
- Mantequilla para engrasar la fuente
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una fuente con mantequilla.
- Corta las papas en rodajas finas y colócalas en agua.
- Mezcla la crema, leche, sal, especias y parmesano en un bol.
- Escurre las papas y colócalas en capas en la fuente.
- Vierte la mezcla de crema y queso sobre las papas.
- Cubre con papel aluminio y hornea 40 minutos.
- Quita el aluminio y hornea 20 minutos más hasta dorar.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Notas
- Usa una mandolina para rodajas uniformes.
- Prueba añadir nuez moscada para un sabor extra.
- Se puede preparar con antelación.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora
- Categoría: Guarnición
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 342 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 350 mg
- Grasas: 22 g
- Grasas Saturadas: 13 g
- Grasas Insaturadas: 7 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 8 g
- Colesterol: 60 mg
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