Description
Este helado de fresa casero es la mejor opción para disfrutar de un postre refrescante sin colorantes ni conservantes. Con ingredientes simples y sin necesidad de una heladera, lograrás una textura cremosa y un sabor natural que supera cualquier versión comercial.
Ingredients
Scale
- 500 g de fresas frescas
- 250 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jugo de medio limón
Instructions
- Preparar las fresas
- Lavar bien las fresas, retirar las hojas y cortarlas en trozos pequeños.
- Macerar las fresas
- Colocar las fresas en un bol con azúcar y jugo de limón. Mezclar y dejar reposar 15-20 minutos.
- Triturar las fresas
- Licuar hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Preparar la base del helado
- Batir la nata fría hasta que espese ligeramente.
- Agregar la leche y la vainilla, mezclando suavemente.
- Unir las mezclas
- Incorporar el puré de fresas a la base de nata y leche, mezclando de forma envolvente.
- Congelar
- Verter en un recipiente apto para congelador y remover cada 30-40 minutos durante las primeras 4-5 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
- Servir y disfrutar
- Dejar reposar unos minutos antes de servir para una textura más cremosa.
Notes
- Puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorantes naturales.
- Si prefieres un helado más ligero, usa yogur en lugar de nata.
- Añadir trozos de fresa antes de congelar le dará un toque extra de textura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 4-5 horas
- Category: Postres
- Method: Congelación
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 30 g
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 4 g