Description
Aprende a preparar un delicioso kimchi casero con esta receta fácil que resalta los sabores de la cocina coreana.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de repollo napa
- 1/4 taza de sal marina
- 4 tazas de agua
- 1/4 taza de pasta de chile gochugaru
- 2 tablespoons de ajo picado
- 1 tablespoon de jengibre rallado
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1/2 taza de zanahoria, en tiras
Instructions
- Disolver la sal en el agua y agregar el repollo de napa. Dejar en remojo durante 2 horas.
- En un bol, mezclar la pasta de chile, el ajo, el jengibre, y cebollas verdes para hacer la pasta de condimento.
- Escurrir el repollo y mezclarlo con la pasta de condimento.
- Agregar la zanahoria y mezclar bien.
- Empacar la mezcla en un frasco de vidrio, presionando hacia abajo para eliminar las burbujas de aire.
- Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 2-5 días, dependiendo de la temperatura.
- Una vez que esté fermentado al gusto, trasladar al refrigerador.
Notes
- El kimchi se puede ajustar en sabor y picante según tus preferencias añadiendo más o menos gochugaru.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Guarnición
- Method: Fermentado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1/2 taza
- Calories: 50
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg