Description
Una receta tradicional para preparar dulce de leche casero, cremoso y con solo cuatro ingredientes. Perfecto para postres o untar.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche entera
- 300 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instructions
- En una cacerola grande, mezcla la leche y el azúcar.
- Disuelve el bicarbonato de sodio en una cucharadita de agua y agrégalo a la mezcla.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y continúa cocinando durante 1 a 2 horas.
- Cuando tenga una textura espesa y color dorado, retira del fuego.
- Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en un frasco limpio.
Notes
- Remueve constantemente para evitar que se queme.
- El bicarbonato ayuda a evitar la cristalización y da color.
- Se puede conservar en el refrigerador hasta 2 semanas.
- Para una textura más espesa, cocina un poco más de tiempo.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 90 minutos
- Category: Postres
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 60 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 5 mg