Descripción
Una receta tradicional para preparar dulce de leche casero, cremoso y con solo cuatro ingredientes. Perfecto para postres o untar.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche entera
- 300 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones
- En una cacerola grande, mezcla la leche y el azúcar.
- Disuelve el bicarbonato de sodio en una cucharadita de agua y agrégalo a la mezcla.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y continúa cocinando durante 1 a 2 horas.
- Cuando tenga una textura espesa y color dorado, retira del fuego.
- Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en un frasco limpio.
Notas
- Remueve constantemente para evitar que se queme.
- El bicarbonato ayuda a evitar la cristalización y da color.
- Se puede conservar en el refrigerador hasta 2 semanas.
- Para una textura más espesa, cocina un poco más de tiempo.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de Cocción: 90 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Cocción en olla
- Cocina: Latinoamericana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 cucharada
- Calorias: 60 kcal
- Azúcar: 9 g
- Sodio: 10 mg
- Grasas: 2 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Grasas Insaturadas: 1 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 1 g
- Colesterol: 5 mg
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