Description
El pan turco, conocido como simit, es un pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro, cubierto con una capa dorada de semillas de sésamo. Es un clásico en Turquía, perfecto para desayunos o meriendas, acompañado de té o queso.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 1/4 taza de melaza o miel diluida en agua
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de semillas de sésamo tostadas
Instructions
- Mezcla la harina, levadura, azúcar y sal en un bol grande.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, formando una masa.
- Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Deja reposar en un bol cubierto durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa en 8 porciones, forma cilindros de 40 cm y trénzalos en forma de aro.
- Mezcla la melaza con el agua y sumerge cada aro en la mezcla.
- Cubre con semillas de sésamo y coloca en una bandeja con papel de horno.
- Hornea a 200°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
- Para una textura más crujiente, hornea los últimos 5 minutos con la temperatura más baja.
- Si no tienes melaza, usa miel diluida en agua.
- Puedes almacenar los simit en un recipiente hermético hasta 3 días o congelarlos por 1 mes.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Turca
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g