Description
Panqueques esponjosos de manzana elaborados con yogur natural, harina de avena o trigo, y sin necesidad de azúcar añadida. Una receta saludable y perfecta para desayunos familiares.
Ingredients
Scale
- 1 manzana grande, rallada
- 150 g de yogur natural
- 1 huevo
- 100 g de harina de trigo o avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
Instructions
- En un tazón grande, bate el yogur, el huevo, la vainilla (si la usas) y la sal hasta integrar.
- Agrega la manzana rallada y mezcla bien.
- En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la canela.
- Une los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa homogénea. Si está muy espesa, añade un chorrito de leche.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
- Vierte 1/4 de taza de masa y cocina 2–3 minutos hasta que se formen burbujas.
- Da la vuelta y cocina 1–2 minutos más hasta dorar.
- Repite con el resto de la masa, engrasando si es necesario.
- Sírvelos calientes con frutas, miel, yogur o sirope al gusto.
Notes
- La manzana debe estar recién rallada para evitar que se oxide.
- Para una versión sin gluten, utiliza harina de avena certificada.
- El yogur vegetal puede usarse para una opción vegana si también se reemplaza el huevo.
- No cocines a fuego alto para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Sartén
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (2 panqueques medianos)
- Calories: 170
- Sugar: 6 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg