Description
El Pastel de Algodón es un bizcocho esponjoso y ligero, perfecto para cualquier ocasión. Su textura aireada y su suave sabor lo hacen irresistible.
Ingredients
Scale
- 4 huevos (separar claras y yemas)
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de leche
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ taza de harina de trigo
- ¼ taza de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 150°C y preparar el molde con papel pergamino.
- Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén cremosas.
- Agregar el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Tamizar la harina y la maicena, e incorporarlas con movimientos suaves.
- Batir las claras con la sal y el jugo de limón hasta que se formen picos suaves. Añadir el azúcar restante poco a poco y batir hasta obtener picos firmes.
- Incorporar las claras en tres partes a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde y hornear a baño maría durante 60-70 minutos.
- Apagar el horno y dejar reposar con la puerta entreabierta por 10 minutos.
- Enfriar completamente antes de desmoldar.
Notes
- Evita abrir el horno antes de los 50 minutos de cocción para evitar que el pastel se desinfle.
- Usa un termómetro de horno para asegurarte de que la temperatura sea precisa.
- Se puede decorar con azúcar glas o acompañar con frutas frescas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 70 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado a baño maría
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Fat: 7 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 5 g