Description
Una conserva tradicional y sabrosa de la cocina mediterránea, perfecta para acompañar platos fríos, carnes o como aperitivo.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pimientos rojos o amarillos
- 5 dientes de ajo laminados
- 200 ml de agua
- 300 ml de vinagre de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal gruesa
- Granos de pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (para cubrir)
Instructions
- Lava los pimientos, quita las semillas y córtalos en tiras gruesas o trozos medianos.
- En una olla grande, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, el laurel y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
- Añade los pimientos y los ajos. Cocina a fuego medio durante 5–7 minutos.
- Coloca los pimientos y los ajos en frascos de vidrio esterilizados.
- Cubre con la marinada caliente y termina con un chorrito de aceite de oliva para sellar.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, tapa y guarda en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumir.
Notes
- Usa siempre frascos esterilizados para evitar contaminación.
- Si prefieres un toque picante, añade ají rojo en rodajas.
- Puedes añadir cebolla o zanahoria para más variedad.
- Sirve con pan, carnes frías o como tapa en reuniones.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Conservas
- Method: Hervido y envasado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (125 g)
- Calories: 60
- Sugar: 3 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.7 g
- Unsaturated Fat: 4.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 0.5 g
- Cholesterol: 0 mg