Description
Una tarta tradicional hecha con manzanas caramelizadas y una masa esponjosa que se invierte tras el horneado para lucir espectacular.
Ingredients
Scale
- 100 g de azúcar
- Unas gotas de jugo de limón
- Unas cucharadas de agua
- 3 manzanas medianas (rojas o verdes)
- 100 g de manteca (mantequilla)
- 180 g de azúcar
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 325 g de harina leudante
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Ralladura de limón o naranja al gusto
- Esencia de vainilla al gusto
Instructions
- Preparar el caramelo calentando el azúcar con unas gotas de limón y agua hasta que se dore, y verterlo en el molde.
- Pelar y cortar las manzanas en láminas finas. Colocarlas sobre el caramelo.
- Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir los huevos uno a uno.
- Incorporar la ralladura, esencia de vainilla y canela si se desea.
- Agregar la harina alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.
- Verter la mezcla sobre las manzanas y alisar la superficie.
- Hornear a 180 °C durante 50–60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar reposar 10 minutos, desmoldar invirtiendo la tarta sobre un plato y dejar enfriar completamente.
Notes
- Utiliza manzanas Granny Smith para un contraste de sabores ideal.
- El caramelo no debe oscurecerse demasiado para evitar el amargor.
- Dejar enfriar la tarta antes de cubrir o almacenar.
- Acompaña con crema batida o helado de vainilla.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera, Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 310
- Sugar: 28 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg