Descripción
Estas galletas de garbanzo con queso y ajo son una opción sabrosa, saludable y fácil de preparar, ideales como snack o aperitivo.
Ingredientes
Escala
- 1 ½ tazas de garbanzos cocidos y escurridos
- ½ taza de queso rallado (parmesano o cheddar)
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 huevo
- ¼ taza de harina de avena o integral
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel vegetal o engrasada.
- En un procesador de alimentos, combinar garbanzos, queso, ajo, huevo, harina, sal, pimienta, orégano y pimentón. Procesar hasta obtener una masa homogénea.
- Formar pequeñas bolitas con la masa y luego aplanarlas con las manos húmedas para dar forma de galleta.
- Colocar las galletas en la bandeja y pincelar con aceite de oliva.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas por fuera.
- Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Notas
- Puedes usar garbanzos enlatados siempre que estén bien enjuagados.
- Para una versión sin huevo, utiliza una mezcla de linaza y agua.
- Se pueden congelar ya horneadas hasta por 3 meses.
- Ideales para acompañar con hummus o yogur natural.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 galleta
- Calorias: 80
- Azúcar: <1g
- Sodio: 150mg
- Grasas: 4g
- Grasas Saturadas: 1.5g
- Grasas Insaturadas: 2g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 6g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 5g
- Colesterol: 20mg
Palabras clave: galletas de garbanzo con queso y ajo, galletas saladas de garbanzo, snack de garbanzo, galletas saludables caseras