Descripción
Una receta fácil y deliciosa para preparar rosquillas caseras recién horneadas con un toque tradicional. Perfectas para desayunos o meriendas en familia.
Ingredientes
Escala
- 800 g de harina de trigo común
- 200 g de harina de trigo integral
- 200 ml de leche tibia
- 150 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca activa (o 30 g de levadura fresca)
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla o ralladura de naranja (opcional)
Instrucciones
- Disolver la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar. Reposar 10 minutos hasta que espume.
- En un bol, mezclar harinas, azúcar y sal. Agregar los huevos, levadura activada, agua tibia y aroma.
- Amasar durante 5 minutos. Incorporar la mantequilla poco a poco hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar reposar 1 hora en un lugar cálido, cubierta con un paño, hasta que duplique su volumen.
- Dividir en porciones y formar las rosquillas trenzadas o en anillo.
- Colocar en bandejas engrasadas y dejar reposar 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 180 °C. Pintar con huevo batido si se desea.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar sobre una rejilla.
Notas
- La mantequilla debe estar blanda, no derretida.
- Si la masa queda muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero con moderación.
- Se puede usar leche vegetal para una versión sin lácteos.
- Tiempo de preparación: 90 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Categoría: Postres y Bollería
- Método: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 rosquilla
- Calorias: 220
- Azúcar: 9 g
- Sodio: 120 mg
- Grasas: 7 g
- Grasas Saturadas: 4 g
- Grasas Insaturadas: 2 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 34 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 45 mg
Palabras clave: rosquillas caseras, receta de rosquillas al horno, repostería tradicional, bollería española