Description
Una deliciosa opción de lasaña, perfecta para aquellos que aman la berenjena y el pollo. Esta receta es fácil de seguir y garantiza un plato sabroso que toda la familia disfrutará.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Enjuagar las berenjenas y secarlas. Freír ligeramente en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Cocinar el pollo en una sartén hasta que esté dorado y bien cocido. Desmenuzarlo.
- En un tazón, mezclar el pollo desmenuzado, la salsa de tomate, el orégano, sal y pimienta.
- En otro tazón, mezclar el queso ricotta con el huevo y un poco de sal.
- En una bandeja para hornear, colocar una capa de berenjenas, seguida por la mezcla de pollo, y luego la mezcla de ricotta. Repetir las capas.
- Terminar con una capa de berenjenas y cubrir con queso mozzarella.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Notes
- Para una versión más saludable, se pueden usar berenjenas a la parrilla en lugar de fritas.
- Se puede añadir espinacas o champiñones para añadir más nutrientes.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 gramos
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 gramos
- Saturated Fat: 8 gramos
- Unsaturated Fat: 10 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 28 gramos
- Fiber: 5 gramos
- Protein: 25 gramos
- Cholesterol: 70 mg