Description
Delicioso lomo de res cocido en una rica salsa y horneado a la perfección, ideal para compartir en una cena especial.
Ingredients
Scale
- 1 kg de lomo de res
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 400 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Calentar el aceite en una sartén grande y dorar el lomo de res por todos lados.
- Retirar el lomo y en la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.
- Agregar el caldo, el vino, la mostaza y el tomillo, y llevar a ebullición.
- Colocar el lomo en una bandeja para hornear y verter la salsa por encima.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora.
- Retirar el papel y hornear por 30 minutos más para dorar la carne.
- Dejar reposar antes de cortar y servir.
Notes
- Para un sabor extra, marinar el lomo en la salsa durante unas horas antes de cocinar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora 30 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Horneado
- Cuisine: Cervecera
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg