Descripción
Magdalenas Clásicas de Limón, una receta tradicional española para conseguir unas magdalenas esponjosas, con aroma cítrico y copete perfecto.
Ingredientes
Escala
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 150 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de mantequilla derretida
- 80 ml de aceite de girasol
- 60 ml de leche
- 200 g de harina de trigo
- 10 g de levadura en polvo
- Azúcar para espolvorear
Instrucciones
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
- Agregar la ralladura de limón, mantequilla, aceite y leche, mezclando bien.
- Incorporar la harina y la levadura tamizadas, mezclar sin sobrebatir.
- Tapar y refrigerar la masa 1 hora.
- Precalentar el horno a 220°C, llenar cápsulas de papel con la masa hasta ¾ y espolvorear azúcar.
- Hornear 10 min a 220°C, luego 5 min a 200°C.
- Enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notas
- Usa limones ecológicos para una ralladura más aromática.
- Dejar reposar la masa en frío mejora el copete.
- Sustituye la mantequilla por más aceite para una versión sin lácteos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Categoría: Repostería
- Método: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 magdalena
- Calorias: 220 kcal
- Azúcar: 12 g
- Sodio: 80 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 3.5 g
- Grasas Insaturadas: 6 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteínas: 4 g
- Colesterol: 50 mg
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