Description
Magdalenas Clásicas de Limón, una receta tradicional española para conseguir unas magdalenas esponjosas, con aroma cítrico y copete perfecto.
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 150 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de mantequilla derretida
- 80 ml de aceite de girasol
- 60 ml de leche
- 200 g de harina de trigo
- 10 g de levadura en polvo
- Azúcar para espolvorear
Instructions
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
- Agregar la ralladura de limón, mantequilla, aceite y leche, mezclando bien.
- Incorporar la harina y la levadura tamizadas, mezclar sin sobrebatir.
- Tapar y refrigerar la masa 1 hora.
- Precalentar el horno a 220°C, llenar cápsulas de papel con la masa hasta ¾ y espolvorear azúcar.
- Hornear 10 min a 220°C, luego 5 min a 200°C.
- Enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notes
- Usa limones ecológicos para una ralladura más aromática.
- Dejar reposar la masa en frío mejora el copete.
- Sustituye la mantequilla por más aceite para una versión sin lácteos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 magdalena
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg