Description
Los malfattis de espinaca y ricota son una deliciosa opción de plato principal que se sirve con una sabrosa salsa de tomate. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para una cena casera.
Ingredients
Scale
- 250 gramos espinacas frescas
- 200 gramos ricota
- 100 gramos harina
- 1 huevo
- 50 gramos queso parmesano rallado
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 500 gramos tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado.
- Agregar el tomate triturado y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mientras la salsa cocina, hervir las espinacas en agua con sal durante 2-3 minutos, escurrir y picar finamente.
- En un bol, mezclar la ricota, las espinacas, la harina, el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Formar pequeñas bolitas y cocinarlas en agua hirviendo hasta que floten.
- Servir los malfattis con la salsa de tomate por encima.
Notes
- Puede añadir otras hierbas como albahaca o orégano a la salsa para darle más sabor.
- Si no tiene espinacas frescas, se pueden usar congeladas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 gramos
- Sodium: 400 miligramos
- Fat: 15 gramos
- Saturated Fat: 5 gramos
- Unsaturated Fat: 8 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 40 gramos
- Fiber: 4 gramos
- Protein: 15 gramos
- Cholesterol: 70 miligramos