Description
Una receta detallada y sencilla para hacer masa casera de rollos de canela, con pasos claros y consejos para un resultado perfecto.
Ingredients
Scale
- 10 g de levadura seca
- 250 ml de leche entera tibia
- 70 g de azúcar blanca
- 550 g de harina de trigo común
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 80 g de mantequilla sin sal derretida
- 4 cucharadas de azúcar morena o blanca
- 3 cucharadas de canela molida
- 115 g de queso crema
- 1 ½ tazas de azúcar glass
- Un chorrito de esencia de vainilla
- 3–4 cucharadas de leche
Instructions
- Mezcla la leche tibia con azúcar y levadura; deja reposar 10 minutos.
- Añade harina, sal, huevos y mantequilla; amasa hasta lograr una textura suave.
- Deja levar la masa en un bol engrasado por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Estira la masa, espolvorea con azúcar y canela, y enrolla en cilindro.
- Corta rollos de 3 cm y colócalos en una bandeja engrasada; deja levar 30-40 minutos más.
- Hornea a 180 °C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Prepara el glaseado mezclando queso crema, azúcar glass, vainilla y leche; aplica sobre los rollos tibios.
Notes
- Usa leche vegetal y margarina para una versión vegana.
- La harina de fuerza aporta mayor esponjosidad.
- El glaseado se puede ajustar en consistencia añadiendo más leche.
- Prep Time: 1 hora 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 320
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 35 mg