Description
Una receta básica y versátil para preparar masa de pan casero, ideal para hogazas, bollos o pizza, con ingredientes sencillos.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo común (opcional: 50% integral)
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
- 1 pizca de azúcar (para activar la levadura)
Instructions
- Disolver la levadura seca en un poco del agua tibia con una pizca de azúcar y dejar reposar hasta que espume.
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
- Hacer un hueco en el centro y verter el agua con la levadura (y el aceite si se usa).
- Mezclar hasta integrar y amasar durante unos 10 minutos.
- Formar una bola con la masa y dejarla reposar cubierta durante 1 a 2 horas hasta que doble su tamaño.
- Desgasificar la masa y formar el pan o panecillos deseados.
- Dejar levar nuevamente 30 a 45 minutos.
- Hornear a 200 ºC durante 25 a 35 minutos, hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Notes
- Se puede usar 100% harina integral para una versión más saludable.
- La masa se puede congelar después del primer levado.
- Se pueden añadir semillas, nueces o hierbas para más sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg