Descripción
Una receta básica y versátil para preparar masa de pan casero, ideal para hogazas, bollos o pizza, con ingredientes sencillos.
Ingredientes
Escala
- 500 g de harina de trigo común (opcional: 50% integral)
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
- 1 pizca de azúcar (para activar la levadura)
Instrucciones
- Disolver la levadura seca en un poco del agua tibia con una pizca de azúcar y dejar reposar hasta que espume.
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
- Hacer un hueco en el centro y verter el agua con la levadura (y el aceite si se usa).
- Mezclar hasta integrar y amasar durante unos 10 minutos.
- Formar una bola con la masa y dejarla reposar cubierta durante 1 a 2 horas hasta que doble su tamaño.
- Desgasificar la masa y formar el pan o panecillos deseados.
- Dejar levar nuevamente 30 a 45 minutos.
- Hornear a 200 ºC durante 25 a 35 minutos, hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Notas
- Se puede usar 100% harina integral para una versión más saludable.
- La masa se puede congelar después del primer levado.
- Se pueden añadir semillas, nueces o hierbas para más sabor.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Categoría: Panadería
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 190 kcal
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 400 mg
- Grasas: 3 g
- Grasas Saturadas: 0.5 g
- Grasas Insaturadas: 2.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 0 mg
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