Description
Una receta sencilla y efectiva para preparar masa de pan casera con ingredientes básicos, perfecta para quienes se inician en la panadería artesanal.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)
- 10 g de sal (1 cucharadita)
- 7 g de levadura seca (1 sobre)
- 300 ml de agua tibia
- 30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas)
- 1 cucharadita de azúcar
Instructions
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que aparezca espuma.
- Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Haz un hueco en el centro.
- Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Pon la masa en un bol ligeramente enharinado, cúbrela con un paño y deja que repose 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Desgasifica la masa, dale forma (barra, bola, etc.) y deja reposar otros 30 minutos cubierta.
- Precalienta el horno a 220 °C. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que suene hueco al golpear la base.
Notes
- Usa harina de fuerza si deseas un pan más esponjoso.
- Evita usar agua muy caliente para no matar la levadura.
- Para una corteza crujiente, hornea con un recipiente con agua en la base del horno.
- La masa también se puede refrigerar después del primer levado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (aprox. 50 g)
- Calories: 215
- Sugar: 1 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg