Descripción
Una masa suave y flexible, perfecta para preparar piononos dulces o salados con resultados profesionales desde casa.
Ingredientes
Escala
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina 0000
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel vegetal.
- Batir los huevos con el azúcar durante 8-10 minutos hasta lograr una mezcla espumosa.
- Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
- Añadir la esencia de vainilla si se desea una versión dulce.
- Extender la mezcla sobre la bandeja y hornear de 8 a 10 minutos.
- Al salir del horno, colocar sobre un paño y enrollar en caliente. Dejar enfriar enrollado.
Notas
- Se puede reducir el azúcar para una versión salada.
- Agregar una cucharada de miel mejora la elasticidad.
- Enrollar en caliente evita que se quiebre.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Categoría: Repostería
- Método: Horneado
- Cocina: Argentina
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (1/8 del pionono)
- Calorias: 140
- Azúcar: 10g
- Sodio: 35mg
- Grasas: 3g
- Grasas Saturadas: 1g
- Grasas Insaturadas: 2g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 22g
- Fibra: 0.5g
- Proteínas: 4g
- Colesterol: 95mg
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