Description
Una masa clásica centroeuropea, fina y elástica, perfecta para rellenos dulces o salados. Fácil de preparar en casa con ingredientes sencillos.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo (tipo 0000 o todo uso)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 125 ml de agua tibia
- 30 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
Instructions
- Tamiza la harina y mézclala con la sal.
- Haz un hueco en el centro y añade el huevo y el aceite o mantequilla.
- Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Forma una bola, úntala con aceite, cubre y deja reposar 30 minutos.
- Estira la masa sobre un paño enharinado, primero con rodillo y luego con las manos, hasta que sea casi transparente.
- Rellena y enrolla usando el paño, sella bien y hornea según la receta de relleno.
Notes
- Deja reposar la masa siempre para facilitar el estirado.
- Si se rompe, repárala con un trozo de masa.
- Úsala con rellenos dulces o salados.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Masa
- Method: Amasado a mano y reposo
- Cuisine: Centroeuropea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg