Descripción
Una masa clásica centroeuropea, fina y elástica, perfecta para rellenos dulces o salados. Fácil de preparar en casa con ingredientes sencillos.
Ingredientes
Escala
- 250 g de harina de trigo (tipo 0000 o todo uso)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 125 ml de agua tibia
- 30 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
Instrucciones
- Tamiza la harina y mézclala con la sal.
- Haz un hueco en el centro y añade el huevo y el aceite o mantequilla.
- Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Forma una bola, úntala con aceite, cubre y deja reposar 30 minutos.
- Estira la masa sobre un paño enharinado, primero con rodillo y luego con las manos, hasta que sea casi transparente.
- Rellena y enrolla usando el paño, sella bien y hornea según la receta de relleno.
Notas
- Deja reposar la masa siempre para facilitar el estirado.
- Si se rompe, repárala con un trozo de masa.
- Úsala con rellenos dulces o salados.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 0 minutos
- Categoría: Masa
- Método: Amasado a mano y reposo
- Cocina: Centroeuropea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 210
- Azúcar: 0.5 g
- Sodio: 95 mg
- Grasas: 7 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Grasas Insaturadas: 5.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 35 mg
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