Descripción
Una receta sencilla y deliciosa para preparar masa de donas caseras, suaves y esponjosas, perfectas para compartir o vender.
Ingredientes
Escala
- 500 g de harina de trigo (todo uso)
- 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 180 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar o glaseado para decorar
Instrucciones
- Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
- En un bol grande, combinar la harina, el azúcar restante y la sal. Añadir los huevos, la vainilla y la levadura activada.
- Agregar la mantequilla poco a poco mientras se amasa, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar reposar la masa en un bol engrasado, cubierta con un paño, durante 1 a 1.5 horas o hasta que duplique su tamaño.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar las donas con un cortador o vaso.
- Colocar las donas en una bandeja con papel encerado, cubrirlas y dejar levar 30 a 40 minutos.
- Freír en aceite a 170-180 °C durante 1-2 minutos por lado hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente y decorar con azúcar o glaseado.
Notas
- Si usas levadura fresca, recuerda ajustar la cantidad a 25 g.
- La leche debe estar tibia, no caliente.
- Puedes congelar las donas sin decorar.
- Decora solo cuando estén frías si usas glaseado.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Frito
- Cocina: Casera
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 dona
- Calorias: 210 kcal
- Azúcar: 10 g
- Sodio: 70 mg
- Grasas: 8 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 4 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 4 g
- Colesterol: 30 mg
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