Description
El pan dulce casero es una receta tradicional perfecta para celebraciones y reuniones familiares. Con una textura esponjosa y un sabor inigualable, esta masa es ideal para quienes buscan un pan dulce aromático y personalizado. Aprende a prepararlo con esta receta detallada, desde la activación de la levadura hasta el horneado perfecto.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo (000 o 0000)
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- 100 g de frutas confitadas, pasas o chips de chocolate (opcional)
Instructions
- Activar la levadura: Mezcla la levadura con la leche tibia y 2 cucharadas de azúcar. Deja reposar hasta que burbujee.
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, sal y ralladuras de cítricos. Agrega los huevos, esencia de vainilla, mantequilla y la levadura activada.
- Amasar: Trabaja la masa durante 10-15 minutos hasta obtener una textura elástica.
- Primer leudado: Cubre la masa y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Incorporar ingredientes opcionales: Añade frutas confitadas, pasas o chocolate y mezcla suavemente.
- Formar y fermentar nuevamente: Divide la masa y colócala en moldes. Deja reposar 30-40 minutos más.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C, pinta con huevo batido y hornea por 25-30 minutos.
- Enfriar y servir: Deja reposar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Notes
- Para un pan más esponjoso, deja fermentar la masa en la nevera toda la noche.
- No añadas demasiada harina extra al amasar para evitar que la textura se vuelva densa.
- Puedes decorar con azúcar glas o glaseado para un acabado más atractivo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Tradicional
Nutrition
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Trans Fat: 9 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g