Descripción
Masa básica, crujiente y mantecosa para preparar tartaletas caseras dulces o saladas. Fácil de hacer con solo 4 ingredientes.
Ingredientes
Escala
- 1 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 3–4 cucharadas de agua fría
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
Instrucciones
- En un bol, mezcla la harina y la sal.
- Añade la mantequilla fría y desmenúzala con un tenedor o cortador de masa.
- Agrega el agua poco a poco hasta formar una masa unida.
- Forma un disco con la masa, envuélvela en film y refrigera 30 minutos.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada.
- Coloca la masa en el molde para tartaleta y pincha la base con un tenedor.
- Hornea según la receta: 180-200 °C, 10-15 minutos.
Notas
- Para versión dulce, añade 1 cucharada de azúcar.
- Refrigera la masa mínimo 30 minutos antes de usar.
- Congela la masa hasta por 2 meses si la preparas con antelación.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Categoría: Masa básica
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (1/8 de tartaleta)
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 0.2 g
- Sodio: 120 mg
- Grasas: 12 g
- Grasas Saturadas: 7 g
- Grasas Insaturadas: 5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 2 g
- Colesterol: 30 mg
Palabras clave: masa para tartaleta, masa para tarta, masa quebrada casera, base para tartas dulces o saladas