Description
Una receta sencilla y deliciosa que transforma plátanos maduros en medallones crujientes por fuera y suaves por dentro. Ideal para desayunos, meriendas o como postre tradicional.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros (firmes)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de maicena (opcional)
- Aceite para freír (cantidad suficiente)
- Azúcar extra para espolvorear
Instructions
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 2 a 2,5 cm.
- En un bol, mezclar la harina, maicena, azúcar, sal y polvo de hornear.
- Añadir el huevo y la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una masa semilíquida.
- Rebozar cada rodaja de plátano en la mezcla, asegurándose de cubrirla bien.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Freír las rodajas de plátano 2 a 3 minutos por lado hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Espolvorear azúcar mientras están aún calientes.
Notes
- Utiliza plátanos maduros pero no muy blandos para mantener la forma.
- La maicena aporta una textura más suave, pero es opcional.
- Para un toque especial, añade canela al azúcar final.
- También se pueden hornear a 180 °C como versión más ligera.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Frito
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 3 medallones)
- Calories: 210
- Sugar: 6 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg