Description
Una mermelada casera, vegana y sin conservantes, elaborada con flores de jamaica reutilizadas y semillas de chía para un toque saludable.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- 1 ramita de canela
- 2 tazas de flores de jamaica ya usadas
- 2 cucharadas de semillas de chía
Instructions
- En una cacerola, coloca las flores de jamaica, el agua y la canela. Cocina por 10 minutos a fuego medio.
- Retira la canela y licúa la mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
- Vuelve a colocar en la cacerola, añade el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que espese (15–20 min).
- Fuera del fuego, incorpora las semillas de chía y mezcla bien.
- Deja reposar 5 minutos. Envasa en frasco de vidrio limpio y deja enfriar antes de refrigerar.
Notes
- Para textura fina, cuela la mezcla tras licuar.
- Puedes añadir ralladura de naranja o jengibre.
- Usa frascos esterilizados para mayor conservación.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Conservas
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 35
- Sugar: 7g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0.3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 0.3g
- Cholesterol: 0mg