Description
Una mermelada casera, natural y sin azúcar refinado, perfecta para untar en tostadas, acompañar yogures o usar en postres saludables.
Ingredients
Scale
- 1 kg de melocotones maduros
- Zumo de 1 limón
- 2 g de agar-agar en polvo (opcional)
- Edulcorante natural al gusto (stevia, eritritol o dátiles triturados, opcional)
Instructions
- Lava bien los melocotones, pélalos, retira los huesos y córtalos en trozos pequeños.
- Coloca los trozos de melocotón en una olla con el zumo de limón.
- Cocina a fuego medio durante 20–30 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la fruta se ablande.
- Endulza al gusto si deseas suavizar el sabor ácido, mezclando bien.
- Si deseas una textura más espesa, añade el agar-agar disuelto en agua caliente y cocina 2 minutos más.
- Tritura con batidora si prefieres una textura fina.
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérralos bien y colócalos boca abajo para hacer vacío.
Notes
- Usa melocotones bien maduros para obtener mayor dulzura natural.
- Puedes sustituir el agar-agar por semillas de chía como espesante natural.
- Admite otras frutas como peras, manzanas o ciruelas.
- Guarda los frascos en lugar fresco y seco o en nevera una vez abiertos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Conservas, Desayunos
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Saludable, Casera
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 45
- Sugar: 8 g (azúcares naturales)
- Sodium: 1 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0.5 g
- Cholesterol: 0 mg