Description
Estos ñoquis de avena son una alternativa más saludable y ligera a los ñoquis tradicionales de papa. Con una textura suave y un sabor sutil, son perfectos para combinar con cualquier salsa. Su preparación es sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes básicos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 huevo
- ½ taza de agua
- ½ taza de harina integral o común
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Instructions
- Preparar la avena: Tritura la avena en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de harina fina.
- Hacer la masa: Mezcla la harina de avena con la harina integral, sal y nuez moscada. Agrega el huevo y el agua, y mezcla hasta formar una masa manejable.
- Formar los ñoquis: Divide la masa en porciones y rueda cada una en tiras largas. Corta en pequeños trozos y presiona con un tenedor para dar forma.
- Cocinar los ñoquis: Cocina en agua hirviendo con sal. Están listos cuando flotan en la superficie (2-3 minutos).
- Servir: Acompaña con tu salsa favorita como pesto, salsa de tomate o mantequilla con queso.
Notes
- Para una versión sin gluten, sustituye la harina integral por harina de arroz.
- Puedes hacer la masa con anticipación y refrigerarla por hasta 24 horas.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina en pequeñas cantidades.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Pasta
- Method: Hervido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 1 g
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 9 g