Descripción
Estos ñoquis de avena son una alternativa más saludable y ligera a los ñoquis tradicionales de papa. Con una textura suave y un sabor sutil, son perfectos para combinar con cualquier salsa. Su preparación es sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes básicos.
Ingredientes
Escala
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 huevo
- ½ taza de agua
- ½ taza de harina integral o común
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Instrucciones
- Preparar la avena: Tritura la avena en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de harina fina.
- Hacer la masa: Mezcla la harina de avena con la harina integral, sal y nuez moscada. Agrega el huevo y el agua, y mezcla hasta formar una masa manejable.
- Formar los ñoquis: Divide la masa en porciones y rueda cada una en tiras largas. Corta en pequeños trozos y presiona con un tenedor para dar forma.
- Cocinar los ñoquis: Cocina en agua hirviendo con sal. Están listos cuando flotan en la superficie (2-3 minutos).
- Servir: Acompaña con tu salsa favorita como pesto, salsa de tomate o mantequilla con queso.
Notas
- Para una versión sin gluten, sustituye la harina integral por harina de arroz.
- Puedes hacer la masa con anticipación y refrigerarla por hasta 24 horas.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina en pequeñas cantidades.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 5 minutos
- Categoría: Pasta
- Método: Hervido
- Cocina: Italiana
Nutrición
- Calorias: 220 kcal
- Azúcar: 1 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 5 g
- Proteínas: 9 g
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