Description
Descubre cómo preparar un exquisito osobuco de ternera en salsa, perfecto para compartir en familia o con amigos. Esta receta es sencilla y deliciosa.
Ingredients
Scale
- 4 piezas de osobuco de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil, picado
Instructions
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de osobuco y dora por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla, zanahoria y ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Vierte el vino blanco y raspa el fondo de la olla para desglasear.
- Regresa el osobuco a la olla, añade el caldo de carne y la hoja de laurel.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente espolvoreado con perejil.
Notes
- Puedes acompañar este platillo con puré de papas o arroz blanco.
- Es mejor si lo dejas reposar por un tiempo antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato principal
- Method: Estofar
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza de osobuco
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg