Description
Descubre cómo preparar un delicioso osobuco de ternera en salsa, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 kg de osobuco de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora el osobuco y dora por todos lados.
- Vierte el vino blanco y cocina por unos minutos hasta que evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne y la hoja de laurel.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Notes
- Puedes acompañar el osobuco con puré de patatas o arroz.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 90 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg