Description
Descubre cómo preparar un delicioso osobuco de ternera en salsa, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta fácil y rápida te guiará paso a paso.
Ingredients
Scale
- 2 piezas de osobuco de ternera
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 lata de tomate triturado
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora el osobuco por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Incorpora el caldo de carne, la hoja de laurel, el tomillo y el tomate triturado.
- Devuelve el osobuco a la olla, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne en vino la noche anterior.
- Sirve con puré de patatas o arroz para un plato completo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 90 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg