Description
Una receta fácil y tradicional para preparar pan baguette casero con una corteza crujiente y un interior tierno, perfecta para cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo común
- 330 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
Instructions
- Mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
- Agrega la harina y la sal poco a poco mientras mezclas.
- Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa y refrigera durante 1 hora.
- Divide la masa en 4 partes y forma las baguettes.
- Colócalas en una bandeja con papel de hornear y haz cortes superficiales.
- Deja fermentar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 180 ºC y rocía agua sobre las baguettes.
- Hornea durante 15-18 minutos hasta que estén doradas.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notes
- Usar una cuchilla o cuchillo afilado para los cortes mejora el resultado.
- Colocar un recipiente con agua en el horno mejora la corteza.
- La masa puede prepararse la noche anterior y refrigerarse.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 18 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1/8 de baguette
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 0.3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 0.5 g
- Saturated Fat: 0.1 g
- Unsaturated Fat: 0.4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1.2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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