Description
Un pan casero saludable, sin harina refinada, ideal para desayunos o meriendas, con zanahoria, avena y nueces.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de zanahoria rallada
- ½ taza de nueces picadas
- 3 huevos
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- ¼ taza de miel o endulzante al gusto
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde o cúbrelo con papel de hornear.
- En un bol, bate los huevos con la miel, el aceite de coco y la vainilla.
- Añade la avena, la zanahoria, las nueces, la canela, la sal y el polvo de hornear. Mezcla hasta integrar.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 30 a 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos, desmolda y enfría completamente antes de cortar.
Notes
- Usa avena certificada sin gluten si es necesario.
- Puedes reemplazar la miel con dátiles o stevia.
- Congela las rebanadas para disfrutar durante la semana.
- Agrega yogur natural si quieres una textura más húmeda.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg