Descripción
Un pan tradicional mexicano, ligeramente dulce, suave y con historia. Perfecto para acompañar el café o rellenar al gusto.
Ingredientes
Escala
- 1 kg de harina de trigo
- 3 cucharadas de levadura seca
- 2 tazas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/4 de barra de manteca
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
- Agua (la necesaria)
Instrucciones
- Mezcla en un bol grande la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el polvo de hornear.
- Agrega poco a poco el agua mientras amasas hasta lograr una masa suave que no se pegue en las manos.
- Derrite la manteca y añádela a la masa. Amasa de nuevo hasta que se integre completamente.
- Tapa la masa y deja reposar durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
- Forma los panes con el tamaño y forma que desees. Puedes rellenarlos si gustas.
- Coloca los panes en una bandeja y hornea a 180 °C durante una hora o hasta que estén dorados.
Notas
- Puedes usar mantequilla si no tienes manteca.
- Rellena con chocolate, cajeta, frijoles dulces o queso para una versión distinta.
- Para una corteza más suave, barniza con manteca derretida al salir del horno.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 60 minutos
- Categoría: Panadería
- Método: Horneado
- Cocina: Mexicana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (aprox. 100 g)
- Calorias: 320
- Azúcar: 12 g
- Sodio: 80 mg
- Grasas: 8 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 4 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 5 mg
Palabras clave: pan de mujer, pan ranchero, pan casero, receta de pan dulce, pan tradicional mexicano