Description
Pan dulce, húmedo y lleno de sabor tropical, ideal para desayunos o meriendas con un toque caribeño.
Ingredients
Scale
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 2 huevos grandes
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 plátano muy maduro, machacado
- 1 taza (240 ml) de piña triturada con su jugo
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ taza (20 g) de coco rallado
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de pan de 23×13 cm.
- Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Añade los huevos uno a uno, luego el plátano machacado y la piña con su jugo.
- En otro recipiente, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con suavidad.
- Incorpora el coco rallado.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda y deja enfriar completamente.
Notes
- Usa plátanos muy maduros para mejor sabor.
- El coco puede omitirse si lo deseas.
- Puedes usar piña fresca, asegurándote de incluir su jugo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 251
- Sugar: 20g
- Sodium: 160mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg