Descripción
Panecillos suaves por dentro y crujientes por fuera, hechos con almidón de yuca y queso, ideales para acompañar cualquier comida o disfrutar como merienda.
Ingredientes
Escala
- 2 tazas de almidón de yuca (aproximadamente 240 g)
- 1 taza de queso rallado (mozzarella, queso fresco o queso costeño – 100 a 120 g)
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche (120 ml), a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (28 g)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel vegetal o engrásala.
- Mezcla el almidón de yuca con el queso rallado en un bol grande.
- En otro recipiente, bate el huevo y mezcla con la leche y la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en la bandeja con espacio entre ellas.
- Hornea durante 18-22 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir. Disfrútalos calientes.
Notas
- Si la masa queda muy seca, añade leche poco a poco.
- Si está muy pegajosa, añade más almidón de yuca.
- Congela las bolitas sin hornear para tener siempre listas.
- Utiliza queso rallado de buena calidad para mejor sabor y textura.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Panadería
- Método: Horneado
- Cocina: Latinoamericana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 unidad
- Calorias: 170
- Azúcar: 0.5 g
- Sodio: 140 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Grasas Insaturadas: 4.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 0.3 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 35 mg
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