Description
Este pan de zanahoria en licuadora es suave, húmedo y muy fácil de hacer. Ideal para desayunos, meriendas o como postre saludable.
Ingredients
Scale
- 2 zanahorias medianas (200 g)
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal o de coco
- 1 taza de azúcar (blanco o moreno)
- 1 taza de harina de trigo (puede ser integral)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1/2 taza de nueces o almendras troceadas (opcional)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instructions
- Pela y corta las zanahorias en trozos grandes.
- Licúa las zanahorias con los huevos, aceite y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamiza la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal en un bol aparte.
- Combina la mezcla líquida con los ingredientes secos y mezcla suavemente.
- Agrega las nueces o almendras si las usas.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 40-45 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Notes
- Usa harina sin gluten para una versión apta para celíacos.
- Para un toque cítrico, añade ralladura de naranja a la mezcla.
- Si no tienes licuadora potente, ralla las zanahorias antes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg