Descripción
Este pan de zanahoria sencilla es una receta casera, húmeda y con el toque perfecto de especias, ideal para meriendas o postres.
Ingredientes
Escala
- 3 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de aceite (girasol o canola)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular.
- Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
- Agrega el aceite y la vainilla, y sigue batiendo hasta integrar.
- Incorpora la zanahoria rallada y mezcla bien.
- Tamiza la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, sin batir en exceso.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y enfría por completo sobre una rejilla.
Notas
- Puedes añadir nueces, pasas o coco rallado para variar la receta.
- Usa azúcar moreno para un sabor más intenso.
- Si prefieres, sustituye parte del aceite por yogur natural para una versión más ligera.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Casera
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 320
- Azúcar: 22 g
- Sodio: 210 mg
- Grasas: 14 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Grasas Insaturadas: 11 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 44 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 55 mg
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