Description
Hacer pan francés en casa es más sencillo de lo que parece. Con ingredientes básicos y pasos fáciles, obtendrás un pan con una corteza dorada y un interior suave. Perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar con mantequilla y mermelada.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
- 1 huevo (para pincelar)
Instructions
- Activar la levadura: Mezclar agua tibia, azúcar y levadura en un bol. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- Preparar la masa: Tamizar la harina con la sal. Añadir la levadura activada y el aceite de oliva, y mezclar hasta formar una masa.
- Amasar: En una superficie enharinada, amasar durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Primer levado: Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.
- Formar el pan: Desgasificar la masa y darle forma de bola o pan alargado.
- Segundo levado: Colocar en una bandeja enharinada, cubrir con un paño y dejar reposar 30 minutos.
- Hornear: Precalentar el horno a 200°C, pincelar con huevo batido, hacer cortes en la superficie y hornear 25-30 minutos.
- Enfriar: Dejar sobre una rejilla antes de cortar y servir.
Notes
- Para una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua en la base del horno durante el horneado.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte.
- Para almacenar el pan, guárdalo en una bolsa de tela o congélalo en rebanadas envueltas en film.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25-30 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Trans Fat: 2g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g