Description
Este pan proteico sin harina es ideal para quienes buscan una alternativa saludable y baja en carbohidratos. Con una textura esponjosa y un sabor neutro, es perfecto para acompañar comidas tanto dulces como saladas. Sin gluten y rico en proteínas, es la mejor opción para dietas keto o low-carb.
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 g de queso crema o yogur griego natural
- 100 g de harina de almendra (o harina de coco)
- 1 cucharadita de psyllium (opcional)
- Semillas de chía, linaza o sésamo (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde para pan con papel de hornear o engrasarlo.
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
- Mezclar las yemas con el queso crema o yogur griego hasta obtener una textura suave.
- Incorporar la harina de almendra, el polvo de hornear y el psyllium.
- Añadir las claras batidas poco a poco, con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Verter la masa en el molde y espolvorear semillas por encima si se desea.
- Hornear por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar en una rejilla antes de servir.
Notes
- Para un pan más aireado, asegúrate de batir bien las claras y mezclarlas con suavidad.
- Puedes agregar hierbas o especias para darle un toque de sabor extra.
- Se puede almacenar en la nevera por hasta 1 semana o congelar por 2 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30-35 minutos
- Category: Panes saludables
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable, Keto, Low-Carb
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g