Description
Panecillos suaves, dorados y rellenos de queso cheddar, perfectos para servir en meriendas, brunch o como acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche caliente (400 ml)
- 1 vaso de té de aceite (100 ml)
- 1 paquete de levadura seca (10 g)
- 5 ½ tazas de harina (550 g aprox.)
- 50 g de mantequilla
- 50 g de queso cheddar (en cubos o rallado)
- 1 yema de huevo
- Sésamo al gusto
Instructions
- Disuelve levadura y azúcar en leche caliente. Añade aceite y sal, mezcla.
- Agrega harina poco a poco hasta obtener masa suave.
- Deja fermentar en un bol engrasado durante 45 minutos.
- Desgasifica y divide en 15 bolitas. Reposa 10 minutos.
- Forma discos con tres bolitas, úntalos con mantequilla y apila. Repite.
- Corta cada torre en 4 triángulos, rellena con queso y enrolla.
- Coloca en bandeja, reposa 10 minutos más.
- Pincela con yema de huevo, espolvorea sésamo y hornea a 180 °C por 20–25 minutos.
Notes
- Usa queso que funda bien como gouda o mozzarella si no tienes cheddar.
- Si hace frío, fermenta la masa dentro del horno apagado con la luz encendida.
- Congela los panecillos después del horneado para tenerlos listos cuando quieras.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Panadería casera
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 panecillo
- Calories: 190
- Sugar: 2 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 18 mg