Description
Una receta rápida, saludable y rica en proteína, ideal para desayunos o meriendas. Hechos con plátano maduro, avena y queso cottage.
Ingredients
Scale
- 1 plátano maduro
- 2 huevos grandes
- ½ taza de queso cottage
- ½ taza de harina de avena
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- Mantequilla o aceite de coco para cocinar
Instructions
- Tritura el plátano en un bol mediano hasta obtener un puré suave.
- Añade el queso cottage y los huevos. Mezcla bien.
- Agrega la vainilla, la canela (si usas), la sal, el polvo de hornear y la harina de avena. Mezcla suavemente.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala con mantequilla o aceite de coco.
- Vierte ¼ de taza de masa por panqueque y cocina durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas.
- Voltea y cocina 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
- Sirve con tus toppings favoritos como frutas, miel o yogur griego.
Notes
- Usa plátanos bien maduros para mayor dulzor.
- Si el plátano está verde, hornéalo 10 minutos con cáscara a 180 °C.
- Puedes añadir proteína en polvo para mayor contenido proteico.
- Congelan bien, ideales para preparar con antelación.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Sartén
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 panqueque
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 95mg