Descripción
Una receta rápida, saludable y rica en proteína, ideal para desayunos o meriendas. Hechos con plátano maduro, avena y queso cottage.
Ingredientes
Escala
- 1 plátano maduro
- 2 huevos grandes
- ½ taza de queso cottage
- ½ taza de harina de avena
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- Mantequilla o aceite de coco para cocinar
Instrucciones
- Tritura el plátano en un bol mediano hasta obtener un puré suave.
- Añade el queso cottage y los huevos. Mezcla bien.
- Agrega la vainilla, la canela (si usas), la sal, el polvo de hornear y la harina de avena. Mezcla suavemente.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala con mantequilla o aceite de coco.
- Vierte ¼ de taza de masa por panqueque y cocina durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas.
- Voltea y cocina 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
- Sirve con tus toppings favoritos como frutas, miel o yogur griego.
Notas
- Usa plátanos bien maduros para mayor dulzor.
- Si el plátano está verde, hornéalo 10 minutos con cáscara a 180 °C.
- Puedes añadir proteína en polvo para mayor contenido proteico.
- Congelan bien, ideales para preparar con antelación.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Categoría: Desayuno
- Método: Sartén
- Cocina: Saludable
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 panqueque
- Calorias: 180
- Azúcar: 7g
- Sodio: 180mg
- Grasas: 6g
- Grasas Saturadas: 2.5g
- Grasas Insaturadas: 3g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 3g
- Proteínas: 11g
- Colesterol: 95mg
Palabras clave: panqueques de plátano, desayuno saludable, queso cottage, alto en proteína, receta con avena